Anja Stolte draagt Frieterie over aan nieuwe eigenaar: ‘Trouwe klanten nog één keer verwennen’

BARNEVELD Na ruim vijftig jaar draait Anja Stolte deze donderdag haar (voorlopig) laatste horecadienst. Vrijdag draagt ze haar Frieterie aan de Jan van Schaffelaarstraat over aan de nieuwe eigenaren, die de formule in zijn geheel overnemen. ,,Iedereen is donderdag welkom om een frietje te komen eten.” 

In maart liet de Barneveldse via deze krant weten op zoek te zijn naar een opvolger voor Frieterie De Nieuwe Rotonde. Na ruim vijftig jaar non-stop te werken, vond ze het ,,mooi geweest”. ,,Diezelfde avond kreeg ik al een mail naar aanleiding van het artikel”, vertelt Anja nu. Een Italiaans stel, woonachtig in Barneveld, wilde het huurpand in het centrum van Barneveld graag van haar overnemen. ,,De volgende dag kwamen ze al langs om te praten. Ze hadden er helemaal zin in.” 

LAATSTE WERKDAG 

Naast de huur van het pand nemen de nieuwe eigenaren ook de formule van de Frieterie over, inclusief Anja’s eigen, originele recepten. ,,Mijn vaste klanten kunnen straks gelukkig nog lekkere frietjes en kroketten halen.” Ook de medewerkers blijven: ,,Ik draag alles over zoals het was, dat wilde ik ook het liefste. Ik kan met rechte rug afscheid nemen van de Frieterie.” 

Dat doet Anja deze donderdag, tijdens haar laatste werkdag bij de Frieterie. ,,Iedereen is tussen 10 uur ‘s ochtends en 7 uur ‘s avonds welkom om gedag te zeggen en een frietje te komen eten”, zegt ze enthousiast. ,,Ik wil vrienden, kennissen en vaste klanten nog één keer verwennen.” 

Aanstaande vrijdag is de Frieterie gesloten: ,,Dan maak ik de hele boel schoon en tel ik voor de laatste keer de voorraad. Zaterdag gaat de zaak weer open, maar dan met de nieuwe eigenaren.” Na ruim vijftig jaar in de horeca te hebben gewerkt - Anja runde naast de Frieterie onder meer café De Zwaan in Barneveld, samen met haar man Harry - moet ze naar eigen zeggen ,,leren stilzitten”. ,,Ik heb een goed gevoel bij de overdracht en ik heb lang genoeg gewerkt, maar het wordt wel wennen. Iedereen zegt ‘geniet ervan’, maar hoe doe ik dat? Ach, de tijd zal het leren. Ik ga in elk geval van mijn kleinkinderen genieten en verder zie ik wel wat er op mijn pad komt.”