De beste manieren om courgette te eten

De zomer komt er weer aan en daardoor krijgen we automatisch meer zin om courgette recepten te maken en te eten. Dit is dan ook een echte zomergroente waar je heerlijke gerechten mee kunt maken. In dit artikel geven we je wat inspiratie zodat je in de komende maanden mogelijk courgette op een andere manier kunt eten dan je in het verleden hebt gedaan. 

Cake 

Veel mensen denken dan courgette alleen geschikt is voor hartige gerechten, maar dat is helemaal niet het geval. Het is zelfs mogelijk om courgette te gebruiken in cakes. Je kunt bijvoorbeeld een chocoladetaart bedekken met geraspte courgette. Een cake met courgette, citroen en tijm is daarnaast ook zeker een aanrader. Ditzelfde geldt voor een courgette-sinaasappelcake met roomkaasglazuur. Eventueel kun je van deze groente ook muffins maken, wat vooral voor je kinderen leuk is.

Soep

Het zal je waarschijnlijk niet verrassen dat je een soep van courgettes kunt maken, mogelijk heb je dit zelfs al een keer gedaan. Een courgettesoep is vooral op de warmste dagen erg lekker, vooral omdat je niet heel veel hoeft te doen voor het koken van zo’n recept. Je kunt bijvoorbeeld een soep maken waarin courgettes, erwten en pesto zitten. Wil je graag erg gezond leven? Maak dan een courgette-, prei- en geitenkaassoep. Ook een hartige soep van courgette, aardappel en cheddar proeft heerlijk!

Pasta

De kans is groot dat je al een keer een pasta hebt gemaakt waarin je courgette hebt gestopt. Zo is een lasagne met deze groente erg lekker, maar er zijn nog veel meer pasta’s geschikt voor courgette. Een carbonara pasta met spek en courgette is bijvoorbeeld snel klaar, maar toch zeer smaakvol. Ook een tagliatelle met garnalen en courgette mag er zeker zijn, vooral als je aan dit gerecht wat citroen toevoegt.

Noedels

Courgette kan niet alleen in een pasta gebruikt worden, je kunt deze groente namelijk ook toevoegen aan een noedelgerecht. Sterker nog, je kunt zelfs noedels maken van courgette. Gebruik dan een spiraalsnijder om van de courgettes courgetti te maken. Dit moet je eigenlijk zien als een lichtere versie van de traditionele pasta. Het fijne van courgetti is dat het maar 30 seconden duurt om te koken. Voeg ingrediënten naar jouw keuze toe aan deze noedels van courgette en je zult heerlijk genieten!

Salade

Natuurlijk kun je van een courgette ook een salade maken. Vooral een courgettesalade met munt is ronduit heerlijk in de zomer, dit gerecht heeft namelijk een frisse smaak. Je kunt hiervoor de groente in stukjes snijden, maar je kunt de courgettes ook raspen. Er zijn natuurlijk nog veel meer salades die je kunt maken met deze zomergroente, het is maar net wat je zelf lekker vindt. 

Gevuld

Je kunt bovendien een courgette vullen met andere lekkere groenten. Voeg daarnaast bijvoorbeeld vlees toe, waarbij je er goed aan doet om te kiezen voor worst. Dit type vlees past namelijk goed bij de smaak van de courgette. Uiteraard kun je ook vleesvrije gevulde courgettes maken, bepaal zelf welke ingrediënten je gebruikt!