Win een taart bij De Soete Suikerbol

VOORTHUIZEN Praat met bakker Simon Klok en één ding wordt duidelijk, om smakelijk brood te bakken moet je de tijd nemen. „Het heeft tijd nodig om te rijzen", benadrukt hij. Daarmee heeft hij niets teveel gezegd, want als we de bakkerij binnenstappen waar de geur van versgebakken brood ons tegemoet komt en we een stukje ontbijtkoek proeven, weten we precies wat Simon bedoelt. Nu begrijpen we ook waarom hij zes dagen in de week 's nachts, soms al om tien uur 's avonds, in zijn bakkerij staat.

Dat Simon bakker zou worden stond al vroeg vast, vertelt hij. „Ik werkte bij mijn vader in de bakkerij. Een aantal jaren na zijn overlijden ben ik op 1 april 1987, hier aan de Hoofdstraat in Voorthuizen, voor mezelf begonnen." Dat was in alle opzichten een forse stap, want de bestaande bakkerij werd uiteindelijk tot de grond toe afgebroken en weer opnieuw opgebouwd. De naam 'De Soete Suikerbol' bleef onaangetast, want dat was, en is nog steeds, een begrip in het dorp.

DECEMBERACTIE DE SOETE SUIKERBOL In de loop der jaren hebben Simon en Clara, zijn vrouw, het nodige zien veranderen. „Toen ik bij mijn vader begon, had je wit of bruin brood en het zogenaamde regeringsbrood. Nu hebben we tal van soorten", zegt Simon. Volgens de bakker is de volkorenhype weer een beetje over, maar neemt de vraag naar speltbrood en koolhydraatarmbrood juist toe. Wat is gebleven, is Simons liefde voor het vak. Daarom wijst hij mensen graag op de smaak van ambachtelijk gebakken brood en banket.

Clara en Simon verheugen zich op de drukke periode die in aantocht is. „Dan is het hier altijd een gezellige boel. Op oudejaarsavond kijken we elk jaar weer met genoegen terug op de decembermaand." Vooral het oliebollenbakken is een jaarlijks hoogtepunt. „Vroeger hoorde de aanhang van onze kinderen er pas echt bij als ze zich van hun beste kant hadden laten zien tijdens het bakken", klinkt het met de nodige humor.

Jarenlang was het een traditie om in december taarten te verloten. „Dat doen we dit jaar weer", beloven ze. Wie, net als vroeger, een lekkere slagroomtaart wil winnen, moet zijn inkopen doen bij De Soete Suikerbol en daarna de kassabon met naam en telefoonnummer in de daarvoor bestemde bus deponeren. „Op 3 december trekken wij er tien taartwinnaars uit en op 22 december vijftien. De volgende dag kunnen de winnaars de taart afhalen. De actie loopt van 22 november tot 22 december."

www.desuikerbol.nl