'De lekkerste oliebollen en appelbeignets'

BARNEVELD De oliebollen en appelbeignets van Echte Bakker van der Veer in Barneveld behoren tot de beste van Nederland. Onafhankelijke keurmeesters bekroonden de oliebollen met vijf sterren (,,uitmuntend'') en de appelbeignets met een rapportcijfer van 8,3.

,,We gaan elk jaar de uitdaging aan om oliebollen en appelbeignets nóg lekkerder te maken. En dan is zo'n goede beoordeling natuurlijk een mooie waardering'', zegt Remco van der Veer enthousiast.

Wat is het geheim van de bekroonde oliebollen van Van der Veer? ,,Dat gaan we natuurlijk niet verklappen'', vertelt hij met een glimlach. Naast het beslag met rozijnen in plaats van krenten zijn er volgens hem meerdere factoren die de smaak beïnvloeden. „We gebruiken uitsluitend plantaardige olie en houden de baktijd goed in de gaten. Een minuut langer in het vet maakt al een enorm verschil.''

APPELBEIGNETS De appelbeignets van Van der Veer kwamen dit jaar beter dan ooit uit de keuring. ,,Het gevolg van een verbeterd recept'', verklaart Remco de hoge score. ,,Een schijfje appel, een toefje room, kaneelsuiker en een niet te dikke laag deeg vormen nog steeds de belangrijkste ingrediënten. Maar we zijn erin geslaagd om de appelbeignets minder vet te maken. De jury vond ze super lekker. We kunnen niet wachten om ze ook aan Barneveld te laten proeven.''

De oliebollen en appelbeignets van Van der Veer zijn al jaren een begrip in Barneveld en rond de vorige jaarwisseling waren ze voor het eerst ook in de winkel in Ede verkrijgbaar. ,,De totale belangstelling was echt overweldigend en veel groter dan we ooit hadden verwacht'', verklaart Remco de leveringsproblemen die gedurende Oudjaarsdag ontstonden. ,,Vervelend voor onze klanten en tegelijkertijd een leermoment voor ons. Dit jaar hebben we de logistiek en het bestelproces beter ingericht, waardoor iedereen onze lekkere oliebollen en appelbeignets kan proeven.''

OLIEBOLLENFEEST De oliebollen zijn te koop op de vertrouwde locatie aan het Pastoor Gowthorpeplein. „Daar maken we een echt feestje van", belooft Remco. Wie niet in de rij wil staan voor de lekkerste oliebollen of appelbeignets, kan tot 30 december bestellen via www.lekkersteoliebollen.nl

De oliebollen zijn ook verkrijgbaar bij Enorm van de Fliert in Barneveld, de minimarkt in Lunteren en de Coop in Kootwijkerbroek. Echte Bakker van der Veer in Barneveld is open van 08.00 tot 17.30 uur. Op Oudejaarsdag is de winkel al om 07.00 uur open.