‘Mijn broodjes zalm zijn wereldberoemd in onze familie’

BARNEVELD Hij helpt al bijna 25 jaar klanten aan mooie keukens, maar hoe ziet z’n eigen keuken er eigenlijk uit? Vandaag kijken we binnen bij Cor Bruil aan de Zijdehoenderlaan in Barneveld.

Het is bijna etenstijd in nieuwbouwwijk Veller. Cor dekt de tafel, terwijl Jeannette haar kunsten vertoont in de keuken. Zoons Niels (15) en Jurjen (12) zijn met hun mobieltjes aangeschoven aan de bar. Vaak zijn de rollen ook omgedraaid, want de Bruils houden allemaal van koken, bakken, lekker eten en gezelligheid. ,,Het mooie aan deze opstelling is dat je kookt met je gezicht naar de woonkamer. Tijdens het koken kun je gewoon blijven doorpraten’’, zegt Cor enthousiast. ,,Ik zit graag aan de bar als ik uit m’n werk kom, maar ook ‘s avonds met m’n laptop als ik bijvoorbeeld vrijwilligerswerk doe voor de kerk.’’

Twee jaar geleden ruilde de familie Bruil een middenwoning aan de Grote Beek in voor dit splinternieuwe hoekhuis, dat bij oplevering al was voorzien van de royale keuken. ,,Daar is een vrij lang traject aan vooraf gegaan’’, lacht Cor, al bijna een kwart eeuw werkzaam bij Van Ginkel Keukens in Barneveld. ,,Ik vind zoveel keukens mooi, dat ik maar moeilijk kon kiezen. Jeannette heeft uiteindelijk de knopen doorgehakt en m’n collega Evert Brouwer heeft de keuken getekend. We zijn op het laatste moment nog wel van kleur veranderd, omdat twee bevriende stellen exact dezelfde fronten kozen. We wilden toch iets unieks.’’

GREEPLOZE KEUKEN Het eindresultaat is een ruime kashmirkleurige greeploze keuken, gecombineerd met een robuuste eiken kastenwand. Het donkere keukenblad is van composiet met de uitstraling van Belgisch hardsteen. ,,We zijn nog steeds erg blij met het eindresultaat’’, zegt Cor over zijn keuken die ruimschoots is voorzien van apparatuur. ,,Een combi-stoomoven, combimagnetron, grote koelkast en kookplaat met bladafzuiging stonden bovenaan ons wensenlijstje. Een Quooker vond Jeannette in eerste instantie niet nodig, maar die had ik stiekem toch besteld. Nu wil ze deze handige kokendwaterkraan nooit meer missen.’’

Alle apparaten worden intensief gebruikt. Cor is groot fan van zijn stoomoven waarin hij de lekkerste vleesgerechten bereidt. ,,Mijn broodjes zalm zijn inmiddels wereldberoemd in onze familie. In de aanloop naar een verjaardag beginnen ze al te appen of ik weer zalm ga klaarmaken.’’

AFZUIGINSTALLATIE De kookplaat met geïntegreerde bladafzuiging is een andere uitvinding waaraan de familie Bruil veel plezier beleeft. Het systeem - de opvolger van de traditionele afzuigkap - zuigt vet en etensgeuren uit de lucht en blaast de schone lucht vervolgens geruisloos terug in de ruimte. ,,Laatst hebben we met het hele gezin binnen gegourmet. Het gourmetstel stond op de kookplaat en wij zaten aan de bar. Het was geweldig en je rook er niets van in huis!’’

De Barnevelder hoopt nog jaren van zijn keuken te genieten. ,,Na corona gaan we snel weer vrienden uitnodigen om samen te koken en te genieten van een goed glas wijn. Daar kijken we echt naar uit.’’

Aangeboden door Van Ginkel Keukens