Je eigen horecazaak beginnen: met deze tips wordt het een succes

Als je ervan droomt om ooit aan de bar van je eigen horecazaak te staan dan is het altijd leuk om plannen te maken over hoe je het gaat aanpakken en welke sfeer je wilt in jouw eigen zaak. En dan komt die kans er ineens: je kunt een café of restaurant overnemen omdat de eigenaar ermee stopt. Maar hoe pak je het aan? Allereerst door stap voor stap te werk te gaan.

De inrichting van de zaak

Als je een frisse start wilt maken, dan wil je vast ook iets doen aan de inrichting. Nieuwe horeca stoelen die de zaak een frisse uitstraling geven. Kies stoelen die lekker zitten. Als gasten pijn in hun rug krijgen van de stoelen dan zullen ze zeker niet langer blijven zitten dan nodig en wellicht ook niet meer terugkomen. Als je comfortabele stoelen hebt dan is de kans groot dat gasten die komen eten nog blijven hangen voor een kop koffie of een drankje.

Wat voor tafels kies je?

In een café zitten mensen graag aan de bar. Maar er zullen altijd gasten zijn die een plekje aan een tafeltje prettiger vinden. Bijvoorbeeld als ze rustig een gesprek willen voeren of misschien nog wat willen werken op de laptop. Kies dus horeca tafels die daarbij passen. Het is handig als tafels tegen elkaar aan geschoven kunnen worden als je ook een restaurant hebt. Op die manier kun je grotere gezelschappen ontvangen, bijvoorbeeld voor een personeelsetentje of voor een groep vrienden of een grotere familie. Let bij het uitkiezen van tafels en stoelen op dat het hoogteverschil klopt en dat mensen gemakkelijk aan tafel kunnen eten.

De boekhouding van je zaak

Een eigen zaak is leuk, maar daar hoort ook boekhouding bij. Als je hier niet heel sterk in bent dan is het verstandig om hiervoor een ervaren boekhouder in te schakelen. Als je dat meteen bij de start van je bedrijf doet dan zal het boekhoudkantoor je er aan herinneren om tijdig je facturen en andere belangrijke stukken toe te sturen. Dit voorkomt dat je administratie een chaos wordt. Op die manier kunnen aangiftes voor de omzetbelasting en inkomstenbelasting tijdig de deur uit. Het is verstandig om de omzetbelasting direct apart te zetten zodat je die zonder problemen kunt afrekenen als de aangifte moet worden voldaan. Vaak kan je boekhouder een inschatting maken van de hoogte van je aanslag inkomstenbelasting zodat je ook hier alvast rekening mee kunt houden.

Personeel aannemen

Als je het werk in je restaurant, bistro of café niet alleen aankunt, dan moet je personeel aannemen. Bedenk dat ook hier administratie bij komt kijken. Je moet immers loon uit gaan betalen en daarover loonbelasting afdragen. Ook dit kun je uitbesteden aan een administratiekantoor. Houd er rekening mee dat jongeren niet of slechts beperkt in de avonduren mogen werken en ook maar een maximaal aantal uren per dag. Houd je je niet aan de regels dan kan een boete worden opgelegd.