‘Zandkoekje van insectenmeel smaakt als gewoon koekje’
28 juni 2024 om 08:14 MaatschappelijkBARNEVELD Leerlingen uit groep 7 en 8 van de Barneveldse basisschool Plantijn volgden afgelopen week een gastles over alternatieve eiwitbronnen in het kader van het thema Eiwittransitie. Tijdens de gastlessen ‘Lekker anders eten - aan de slag met insectenmeel’ bakten de scholieren zandkoekjes van insectenmeel. ,,Het smaakt als een gewoon koekje”, oordeelde een leerling.
De gastlessen, die ook op basisscholen Calluna in Ede en de G.J. van den Brinkschool in Wageningen gegeven werden, hebben als doel kinderen in de basisschoolleeftijd kennis te laten maken met alternatieve eiwitten. De leerlingen gingen aan de slag met het bakken van de zandkoekjes en kregen daarna uitleg over insecten. Ook bestudeerden ze levende meelwormen en kevers met behulp van een vergrootglas.
Regio Foodvalley heeft in haar programma’s en beleid voedselinnovatie en nieuwe eiwitbronnen centraal staan. De Rhenense wethouder Bert Fintelman is bestuurlijk verantwoordelijk voor het thema Eiwittransitie en zegt hierover: ,,Met deze gastlessen wordt een belangrijke stap gezet richting bewustwording en acceptatie van nieuwe, duurzame eiwitbronnen bij de jongere generatie.”
De lessen zijn ontwikkeld door NGN (New Generation Nutrition), IVN Het Groene Wiel en Regio Foodvalley en mede mogelijk gemaakt door Network for Insect Knowledge. Rabobank de Gelderse Vallei ondersteunde het project financieel met een cheque van 4.500 euro.
