Peter Overeem nieuwe eigenaar café De Buck

BARNEVELD Het kan hard gaan... Zat Peter Overeem zes jaar geleden nog als stamgast aan de bar in café De Buck, vanaf aanstaande zaterdag 1 maart mag de 24-jarige Barnevelder zich officieel kroegbaas noemen. Hij neemt het roer over van Robin Kinsbergen (40) uit Voorthuizen, die zijn pijlen de komende tijd volledig op zijn gezin en grand café-restaurant in Doorn richt.

Door Geertjan Jansen

,,Als je 's nachts om half vier in bed ligt, is een afspraak om half elf 's morgens best vroeg'', zegt Peter Overeem. ,,Ik ben een avondmens.'' Hij wrijft even in zijn ogen en schenkt dan gauw een kop koffie in. ,,Maar ik klaag niet hoor, dit werk vind ik superleuk!''

Het is donderdagmorgen en café De Buck is een oase van rust. De bar is opgeruimd en de krukken zijn keurig netjes aangeschoven. ,,Het is best een bijzonder gevoel dat dit vanaf aanstaande zaterdag helemaal van mij is. Dat besef dringt steeds meer tot me door. Het is echt een droom die in vervulling gaat'', zegt Peter, terwijl hij peinzend om zich heen kijkt.

Dan schuift Robin Kinsbergen aan, die de afgelopen zeven jaar de scepter zwaaide in De Buck. Je kunt wel stellen dat hij aan de basis staat van Peters 'horecacarrière': zes jaar geleden adviseerde hij hem ervaring op te doen in Amsterdam en een jaar later bood hij de Barnevelder een baan aan. Peter: ,,Na de havo had ik weinig zin om verder te leren. Dat is nu éénmaal niet echt iets voor mij, ik ben meer een praktijkman. Ik kwam destijds geregeld in De Buck en het leek me leuk om daar te werken.'' Robin vult aan: ,,Dat was toentertijd niet mogelijk, omdat ik geen personeel nodig had. Het leek me goed voor zijn ontwikkeling om een jaar in de hoofdstad te werken. Even weg uit de vertrouwde en beschermde omgeving. 'Die komt niet snel weer terug', dacht ik toen, maar het tegendeel bleek waar.''

Ruim een jaar later tappen ze in de drukke weekenden samen biertjes in De Buck. Het blijkt het begin van een succesvolle samenwerking. De mannen voelen elkaar goed aan en worden vrienden. Langzamerhand geeft Robin Peter steeds meer verantwoordelijkheid. Terwijl de Voorthuizenaar meer tijd besteedt aan zijn gezin, de organisatie van grote evenementen en zijn zaak in Doorn, groeit Peter uit tot hét gezicht van De Buck. Robin: ,,De laatste jaren was ik nog maar eens in de twee weken een avond in de kroeg. Het was mijn café en ik bepaalde wat er gebeurde, maar Peter stond dagelijks achter de bar. Als kroegbaas kan dat eigenlijk niet en dat is dan ook één van de redenen de zaak te verkopen.'' De geboorte van zijn tweede kind en toenemende drukte in Doorn spelen ook een rol. Robin: ,,Verder vind ik het de hoogste tijd dat Peter op eigen benen gaat staan.''

Toch valt de verkoop van De Buck de Voorthuizenaar zwaar. ,,Het is mijn eerste zaak en dat is toch iets bijzonders. Gelukkig weet ik dat het café bij Peter in goede handen is. De kroeg aan een wildvreemde verkopen was voor mij géén optie.''

De Voorthuizenaar kijkt met veel plezier terug op de afgelopen jaren. ,,Na een moeizame beginfase - de stamgasten moesten duidelijk aan mij en m'n regels wennen - is hier echt iets moois gegroeid. Aanvankelijk kende ik hier niemand, maar aan de afgelopen zeven jaar heb ik een hoop vrienden overgehouden. Vooral de grote voetbaltoernooien en de emotionele herdenking van de overleden Tonny Jochemsen zijn me bijgebleven.''

Volgens Robin is Peter de ideale opvolger. ,,Hij kent het café en de gasten op zijn duimpje en is ongeveer even oud als onze klanten. Hij zal echter wel keihard moeten werken, want kroegeigenaar zijn is veel meer dan een biertje tappen en een beetje slap lullen. Ik heb er echter veel vertrouwen in.''

Peter handhaaft het huidige concept van De Buck. ,,In het weekend gaat het dak eraf en elke laatste zaterdag van de maand regelen we live-muziek of een dj. Ik ga dus gewoon op de oude voet verder.'' Voor de stamgasten verandert volgens de Barnevelder niets. ,,Als ze binnenkomen, zet ik zoals ze gewend zijn alvast hun lievelingsdrankje neer.''