Sticky Easter bunny buns met kardemom

7 april 2026 om 08:44

Ik ben geen bakker. Te precies, te veel gedoe, te weinig geduld. Koken geeft vrijheid, bakken voelt als een exacte wetenschap waar je niet van mag afwijken. Tot ik via een samenwerking met Nick Toet in aanraking kwam met zijn recepten uit ‘Samen Cheffen’. Toegankelijk, no-nonsense en vooral: lol maken. Zelfs voor iemand met een overvolle agenda en een lichte allergie voor de weegschaal. Zowel de keukenweegschaal als die in de badkamer.

GEHAAST Mijn leven speelt zich soms af als een strak geregisseerd blokkenschema. Een druk festival is er niets bij… Agenda’s puilen ui met alleen maar leuke dingen, dagen worden weken en de weken worden jaren. En alles gebeurt tussendoor, even snel en gehaast. Nee zeggen? Dat zit niet in mijn vocabulaire. En voor je het weet, hups je van het één naar het ander.

Al doe ik niet mee aan de rat race, het voelt soms wel als haasje-over. Voortdurend in beweging, altijd nét een sprongetje verder. Totdat je merkt dat je eigenlijk nergens echt meer landt. Voor je het weet is het alweer Pasen. Even rust: ergens brunchen, familie zien en een strandwandeling maken. En gek genoeg iets wat ik normaal juist vermijd: bakken.

CHEFFEN Nick's cinnamon buns waren de inspiratie. Geen stress, geen ingewikkelde stappen, gewoon doen. En het resultaat? Gevaarlijk lekker. Dus besloot ik er mijn eigen Paasvariant van te maken: Sticky Easter bunny buns met kardemom. Een knipoog naar het seizoen, een beetje speels, een beetje zoet. Geloof me: dit is er zo één die niet kan mislukken. Zelfs niet als je tussendoor drie afspraken hebt en je telefoon blijft piepen. Precies wat we nodig hebben, iets dat je dwingt om even stil te staan. Deeg rollen, handen vies maken en je hoofd leeg. Bakken vertraagt. Je kunt het niet haasten, deeg doet wat het doet, ongeacht jouw agenda. Dus dit Paasweekend geen haasje-over van verplichting naar verplichting. Tijd maken om de dingen met aandacht te doen, al is het maar een half uurtje. Oven aan, telefoon uit. Dus hup hup, haast je naar de keuken. Het is nog niet te laat om deze heerlijke Easter bunny buns met kaneel en cardamon te cheffen.