Banaantje

18 november 2022 om 07:24

Vraag Ik eet graag een banaan als tussendoortje, maar nu beweren sommigen dat een banaan de vitamine C in ons lichaam vermindert. Is dat waar? En zo ja, staat daar niets positiefs tegenover?

Antwoord Ja, in bananen bevindt zich een enzym dat vitamine C afbreekt. Nu is dat voor volwassenen niet zo erg, omdat wij in de regel met ons normale voedsel wel voldoende vitamine C tot ons nemen. Tenminste als we dagelijks een flinke portie groenten en fruit eten of puur vruchtensap drinken. Die banaan extra tussendoor kan dan weinig kwaad doen. Anders is het met de babyvoeding. In het vroeger zo gebruikelijke fruithapje van sinaasappelsap, met daardoor geprakte banaan, gaat wel een flink deel van de zo noodzakelijke vitamine C voor de baby verloren. Daarom moet het pas geperste sinaasappelsap in dat fruithapje voor kleine kinderen worden vermengd met geraspte appel of peer.