Hoeveel is een lepel?

7 september 2021 om 08:15

Vraag In een oud kookboek vond ik allerlei gezellige recepten, maar met de maten kan ik niet overweg. Welke maten zijn er destijds bedoeld?

Antwoord Voor een theelepel moet u lezen 3 cc (kubieke cm), voor de eetlepel 15 cc en voor oma's kopje 150 cc, ofwel 12 deciliter. Met die eetlepel wordt trouwens een afgestreken eetlepel bedoeld en dat betekende meestal voor bloem 7 gram, voor basterd­suiker 8 g, voor kristalsuiker 10 g, voor boter 12 g, voor tafelzout 15 g en voor gelatinepoeder 8 g. Drie ouderwetse eetlepels kunt u rekenen voor ongeveer een halve deciliter, dus 6 eetlepels voor 1 dl ofwel één tiende liter.