Johan van Kralingen, scheikundedocent en bierbrouwer.
Johan van Kralingen, scheikundedocent en bierbrouwer. By-Janienfotografie

‘Ik had niets te doen, dus ging ik maar bier brouwen’

Mensen

Eigenlijk is het vooral bezigheidstherapie geweest, erkent de Stroese Van Kralingen (32). Ruim een jaar geleden, tijdens de eerste ‘lockdown’, kocht hij een starterskit bierbrouwen. ,,Ik had op dat moment niet zo veel omhanden, maar was wel altijd al geïnteresseerd in het brouwproces. Uiteraard omdat dit raakvlakken heeft met mijn vakgebied als docent natuur- en scheikunde, maar vooral ook omdat ik liefhebber van speciaalbier ben. Wijn is gemakkelijker te maken, maar daar houd ik helemaal niet van. Dus dat leek me niet verstandig. Ik ben in het verleden eens op excursie geweest in België en maakte daar kennis met Kasteelbier. Toen ik dat bier proefde, dacht ik al: zoiets wil ik ooit zelf een keer maken.’’

IDEAAL LESMATERIAAL Zodoende ging hi..