Voorthuizens duurste hamburger ooit is nu officieel
4 augustus 2021 om 15:23 MensenVOORTHUIZEN De duurste hamburger ooit gebakken ter wereld, komt nu officieel uit Voorthuizen. Eigenaar Robbert Jan de Veen van snackbar De Daltons ontving vandaag per post de bevestiging vanuit het hoofdkantoor van The Official World Record in Brussel, in de vorm van een permanent certificaat in groot formaat. ,,Een prachtige erkenning. Ik heb niet alleen de duurste hamburger ooit, maar ook Voorthuizen op de kaart gezet.’’
De ‘Golden Boy’, zo noemde De Veen zijn exclusieve vleesgerecht op een broodje, met een waarde van 5.000 euro. Dinsdag 29 juni bereidde hij de bijzondere lekkernij in zijn zaak aan de Hoofdstraat, onder toeziend oog van een lokale jury onder voorzitterschap van wethouder André van de Burgwal, en in aanwezigheid van voorzitter Robèr Willemse van Koninklijke Horeca Nederland. Het was Willemse die zich, als dank voor zijn inzet voor de horeca tijdens de coronacrisis, mocht vastbijten in het kostbare gerecht.
OFFICIEEL De Veen: ,,De jury oordeelde destijds dat de recordpoging geslaagd was, maar of The Official World Record ook met hetzelfde oordeel zou komen, was de afgelopen weken nog even de vraag. Het ging allemaal superofficieel. Niet alleen het juryrapport moest opgestuurd worden, maar ook een uitgebreide lijst met ingrediënten inclusief inkoopbonnetjes, een verhandeling over de bereidingswijze, een ooggetuigenverslag en tal van foto’s en video’s om de recordpoging te bewijzen.’’ Het resultaat mag er zijn, vanaf woensdag hangt het certificaat prominent in de ‘saloon’, zoals De Veen zijn snackbar gekscherend noemt. ,,Ik ben er bijzonder trots op.’’
De Veen waagde het eind juni het record ‘duurste hamburger ooit’ te verbreken. Dat record stond toen nog op naam van het bedrijf Juicy Foods uit Oregon (VS), met een hamburger van 5.000 dollar (ongeveer 4.100 euro). ,,Maar dat ging om een hamburger van 350 kilo. Ik vind, als je een heel dure hamburger maakt, moet ‘ie eigenlijk door één persoon kunnen worden opgegeten.’’ Vandaar dat de snackbarhouder aan de gang ging met zeer exclusieve ingrediënten, van Beluga kaviaar tot king crab, van witte truffel tot Engelse cheddar en barbecuesaus gemaakt met Kopi Luwak koffie en Schotse Macallan whisky. Door het deeg van het broodje zelf verwerkte hij Dom Pérignon champagne.
BELANGSTELLING Met deze actie oogstte De Veen niet alleen een bedrag van 5.000 euro dat geschonken werd aan Voedselbank Nederland, maar vooral ook bijzonder veel mediabelangstelling. ,,Vanuit de Nederlandse media kreeg ik van alle kanten al snel telefoontjes. Ik ben denk ik wel op elke radiozender geweest, en de Panorama besteedde zelfs acht pagina’s aan mijn actie. Ik had wel verwacht dat er aandacht voor zou zijn, maar het was beduidend meer dan verwacht.’’ En toen moest het buitenland nog komen. ,,Dat was helemaal gekkigheid. Van Amerikaanse tv-zenders tot kranten uit de Verenigde Arabische Emiraten en Australië. In een krant uit Sydney stond Voorthuizen beschreven als ‘a city near Amsterdam’, dat is grappig. Voorthuizen is inmiddels bekend van New York tot Los Angeles, en van Sydney tot Abu Dhabi, geniaal.’’
En het nieuws over de dure hamburger suddert nog wel even door. ,,Later deze maand komt een Duitse tv-zender uit München nog een keertje langs en ga ik de dure hamburger nog een keer bereiden. Recent hing de Russische tv nog aan de lijn, vanavond heb ik via Zoom een interview voor het Amerikaanse tv-programma van culinair journalist Zack Oates. De aandacht blijft blijkbaar nog even. Ik vind het wel mooi. Het past bij mijn motto dat je in het leven best soms leuke en een beetje gekke dingen moet kunnen doen.’’
VOEDSELBANK De grootste winst noemt De Veen toch vooral de donatie voor de voedselbank, die mogelijk werd toen sauzenfabrikant Remia de dure hamburger kocht. ,,Met dat geld zijn veel mensen met een krappe beurs geholpen, dat is een mooi idee.’’ Of de Voorthuizense snackbarhouder nog weer eens iets geks verzint? ,,Ik sluit het niet uit, al heb ik op dit moment niets op de planning staan.’’
Wouter van Dijk
