Verblekende aardbeien

2 juli 2021 om 08:55

Vraag Hoe moet ik aardbeien rood houden bij de inmaak? De kleur vervaagt zo gauw, dat ze er later niet zo smakelijk meer uitzien.

Antwoord De aardbei is eigenlijk niet geschikt om op te potten. De vrucht is slap, de ‘fut’ gaat er al gauw uit en de kleur trekt weg naar het sap. Wilt u mooi rood blijvende vruchtjes inmaken, kies dan kersen, want die behouden al hun kenmerken en u kunt ze veel langer bewaren.