Piepers op sap
16 juni 2021 om 09:26Vraag Is het wel goed, als je overdag werkt, om de aardappelen 's morgens vroeg te schillen, en ze pas 's avonds te koken?
Antwoord Nee, want als ze een uur in water staan, verliezen de piepers al 13% van de vitaminen C en 5% vitaminen B. Na 6 uur bent u 45% vit. C en 20% B kwijt! Aardappelen en groenten moeten daarom zo kort mogelijk voor het koken worden geschild, gesneden en gewassen, en met zo min mogelijk water worden gekookt. Anders gooit u de vitaminen met het badwater weg.