Krakelingen

7 februari 2020 om 10:44

Vraag Ik zocht tevergeefs in mijn kook- en bakboeken naar een recept voor het bakken van krakelingen. Kunt u mij daaraan helpen?

Antwoord Wat u nodig hebt, is wat bladerdeeg of feuilletédeeg, dat ook wel kant en klaar onder de neem korstdeeg te koop is. Daarvan rolt u de gewenste hoeveelheid uit tot een halve centimeter dikte. Snijd reepjes van 1 cm breed en 10 cm lang. Die rolt u rond, vormt er een 8 van, leg ze in de suiker en strooi er nog wat suiker overheen. De oven intussen tot 200° voorverwarmen. De krakelingen op de gewenste lengte uitrollen met een deegroller en op de ingevette bakplaat leggen, die de oven in kan zodra ze op temperatuur is. Uw koekjes zijn gereed als de suiker een mooie goudbruine kleur heeft.