In het Groene Vingertje schrijft Loïs Sohilait uit Barneveld over de thema´s opvoeding en duurzaamheid. Ze is getrouwd en heeft drie jonge kinderen.
In het Groene Vingertje schrijft Loïs Sohilait uit Barneveld over de thema´s opvoeding en duurzaamheid. Ze is getrouwd en heeft drie jonge kinderen. Pauw Media

Het Groene Vingertje: ´Wil je echt de vleesconsumptie aanpakken binnen je gezin?´

7 juli 2021 om 07:42 Column

Mijn vader trakteert jarigen binnen de familie op een spare rib. Kinderen op kip. ,,Doe mij maar nootjes”, zei Lev tegen zijn opa. Onze vega-Isah waagde zich er wel aan. Tijdens het eten ervan bekeek Lev de pootjes en vleugeltjes uitvoerig. ,,Dus dit was zijn been en hier zat zijn voet aan? Was dit zijn vleugel? Haartjes?! Mama, wat zielig!” Ik had me ondertussen ook tegoed gedaan aan een vleugeltje, maar na Lev zijn woorden was ik er klaar mee. ,,You put a baby in a crib with an apple and a rabbit. If it eats the rabbit and plays with the apple, I’ll buy you a new car.” - Harvey Diamond

NET STOER ALS VEGETARIËR Mike werd vroeger bijna iedere avond getrakteerd op aardappelen, groenten en... vlees. Dat komt nu zijn neus uit. Gelukkig, want ik word er ook niet blij van. Mike is absoluut niet stoer als zo-goed-als-vegetariër en de mannen in zijn omgeving kopen graag een stuk vlees voor de arme jongen. Het geeft weer hoe het dagelijks eten van vlees een gewoonte is geworden waar we niet bij stil staan. Ikzelf ben een hypocriete vleeseter. Spekjes of chorizo, visueel niet terug te leiden naar een varken, vind ik nog steeds lekker. Dat worden ze steeds minder na de beelden van de laatste weken waarin dieren verschrikkelijk worden mishandeld in slachthuizen. Hoeveel sterren je stukje vlees ook heeft, het dier gaat naar hetzelfde slachthuis. En niet alleen de dieren worden daar slecht behandeld, ook de arbeiders. Het waterverbruik is zeer hoog evenals de uitstoot van CO2 en methaan. Er ontstaan steeds vaker zoönosen zoals Covid-19, door intensief contact tussen dier en mens. Ook is de Nederlandse vleesindustrie indirect zeer vervuilend door de soja verwerkt in veevoer. Meer dan 90% hiervan wordt verbouwd in het Amazonegebied. Dit gaat gepaard met heftige ontbossing en vervuiling. Het kleine deel soja voor sommige vleesvervangers wordt vaak juist duurzaam geteeld en is dus een ander soort soja.

VLEEVERVANGERS Er is goed nieuws! De supermarkten liggen vol met vleesvervangers en er komen er steeds meer bij. Wil je jullie vleesconsumptie echt aanpakken binnen je gezin? Gehakt kan gemakkelijk vervangen worden door vegetarisch rul of look-a-like ‘rauw’ gehakt. Vega kipstukjes of in de vorm van nuggets of een schnitzel, vegetarische worst of de burgers van Garden Gourmet. Het zijn hier succesnummers. Eet falafel of draai zelf een plantaardige burger in elkaar. Vervang je vlees door gemarineerde en gebakken oesterzwammen (zelfs mijn anti-paddenstoelen man lust dit), jackfruit of tempeh. En, vertel je kinderen wat er in het vleesschap ligt. Als kind keek ik toe hoe een koe werd geslacht en hoe mijn broers twee kippen slachtten in de tuin met mijn vader. Pedagogisch verantwoord? Niet per se. Ik wist wél hoe dat stuk dier op mijn bord belandde. 

ACHTERHAALD Dat we vlees nodig hebben is inmiddels achterhaald. Er zijn topsporters die leven op een volledig plantaardig dieet, om een extreem voorbeeld te noemen. Afsluitend de titel van het boek van Esther Ouwehand: ‘Dieren kunnen de pest krijgen. En dan?’

Deel dit artikel via:
advertentie
advertentie
advertentie