Een paradijs op je bord. Zo heet het nieuwe initiatief van zorgboerderij ‘t Paradijs en twee horeca-ondernemers. De drie kennen elkaar al als vrienden en slaan nu de handen ineen om vanaf volgende week in Barneveld betaalbare biologische kant- en klare maaltijden aan te bieden, gemaakt van producten van de zorgboerderij en met medewerking van de deelnemers op de boerderij. ,,Lekker en gezond eten, en óók nog eens maatschappelijk verantwoord.’’
De coronacrisis sluit veel deuren, maar ópent ze ook voor nieuwe initiatieven’’, zegt Jan Snoeij van de zorgboerderij even buiten Barneveld. Op de boerderij werken overdag deelnemers in de tuin, bij de kippen, maar normaal gesproken ook in de catering. ,,Dat laatste is recent vanwege de aangescherpte maatregelen weggevallen, dus we kregen te mak..