Vandaag ben ik bij Else Schimmel van de biologische tuinderij De Elzenkamp in Voorthuizen. Zij vertelt me hoe ze het hele jaar door haar groenten verbouwt.
Inge Melisse
In de stromende regen word ik enthousiast ontvangen door Else Schimmel. We hebben afgesproken op haar tuinderij aan de Elzenkamperweg. Lachend kijkt ze naar mijn schoenen en vraagt zich af hoe we droog door het drassige grasland naar de tunnelkassen kunnen komen, waar spinazie, raapstelen en winterpostelein verbouwd worden.