Toen vishandel Jacob van Jan uit Spakenburg hem een appje stuurde met de vraag of hij misschien interesse had in een 50-jarige heilbot van ruim twee meter lang en met een gewicht van 141,5 kilo, aarzelde Jan-Dirk Zonnenberg geen moment. ,,Zo’n zeldzaam spectaculair exemplaar, daar had ik wel oren naar’’, aldus de Voorthuizenaar, die een eigen cateringbedrijf heeft. ,,Ik wist dat ik op korte termijn een paar grote catering-opdrachten had, dus deze vis kwam als geroepen.’’
Dinsdagmorgen stond Zonnenberg in Spakenburg oog in oog met de indrukwekkende vis, die drie dagen daarvoor in Noorwegen op de ouderwetse manier - met de lijn - was gevangen. Er moest een heftruck aan te pas komen om de heilbot op zijn plek te krijgen. ,,Ik ben zelf slager geweest, dus ik heb mijn oude gereedschap meegenomen om de vis in grote mo..
